Während die Bienen in der kalten Jahreszeit ihren „Winterschlaf“ halten, hat deren Produkt, der Honig, Hochsaison. Ob als süße Beigabe im Wintertee oder als Heilmittel bei Erkältung. In Bamberg kommen einmal im Jahr Honigfreunde ganz besonders auf ihre Kosten: Auf dem am Faschingsdienstag stattfindenden Honigmarkt bieten regionale Anbieter aus Bamberg und dem Umland verschiedenste Honigsorten an.